薄荷蜜是蜜蜂采集薄荷花蜜釀制而成的，主產于江蘇、安徽、江西、浙江、等地，色澤呈質地濃稠的琥珀色或偏紅色，有薄荷花特有的自然芳香味，不易結晶，低溫環境下偶有結晶呈乳黃色油脂狀或細顆粒狀。

一、蜜源植物

薄荷蜜的蜜源是唇形科多年生草本植物薄荷，花期因各地氣候不同而不同，但多集中在每年7～9月且花期持續約20～30天，流蜜期約20～25天，一個花期每個生產群(意蜂)可產薄荷蜜約40～80斤，豐產時每個生產群的產蜜量也可達100斤以上。

二、產地分布

薄荷蜜的產地實際上就是薄荷的集中分布地，薄荷廣泛分布于北半球的溫帶地區，對環境條件適應能力較強，多生長在有水源旁的潮濕地帶，我國各地普遍分布且以江蘇、安徽等地最集中，另外在江西、浙江、河南、臺灣等地分布也比較廣泛。

三、形態特征

薄荷蜜是比較少見的稀有蜜，新蜜的質地粘稠、有光澤，未結晶時呈半透明的琥珀色或偏紅色，有薄荷花特有的自然芳香味，口感相對比較差且沒有想象中薄荷的那種清涼味道，不易結晶，但低溫環境下也偶有結晶呈乳黃色油脂狀或細顆粒狀。

四、營養價值

薄荷蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，最具代表的營養物質是葡萄糖和果糖等單糖及揮發油，其中單糖能為人體補充大量的能量，而揮發油則可起到鎮靜、安神、助眠等作用。

五、食用功效

1、增強免疫：薄荷蜜能增強免疫得益于其富含的單糖和礦物質等能促進人體內免疫細胞的增殖，同時薄荷蜜中富含的活性物質和維生素等也能增強免疫細胞的活性。

2、潤腸通便：薄荷蜜能潤腸通便得益于其富含的有機酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時薄荷蜜中富含的維生素和礦物質等也能促進胃腸維持正常的消化功能。

3、美容養顏：薄荷蜜能美容養顏得益于其富含的抗氧化物質能抑制細胞色素在肌膚表面沉著，同時薄荷蜜中富含的單糖和活性物質等還能改善肌膚細胞的代謝功能。

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