狼牙蜜是蜜蜂采集狼牙刺花蜜釀制而成的，主產于黃土高原及云貴高原等地，未結晶時呈質地濃稠且有光澤的淺琥珀色(對著光照看稍帶綠色)，有狼牙刺花特有的自然芳香味，易結晶，尤其在低溫環境下很快便能結晶成細膩潔白的凝脂狀。

一、蜜源植物

狼牙蜜的蜜源是豆科灌木植物狼牙刺，花期因各地氣候等不同而不同，但多集中在每年2～6月且群體花期可持續約20～30天，流蜜期約20～25天，一個花期每個生產群可產狼牙蜜約30～60斤，豐產時每個生產群的產蜜量也可達100斤以上。

二、產地分布

狼牙刺別稱白刺花、苦刺花、馬蹄針等，喜溫暖、陽光充足的環境，廣泛分布于黃土高原及云貴高原等地，尤以陜西、甘肅、四川、山西等地分布最集中，另外在河南、江蘇、浙江、湖北、湖南、廣西、貴州、云南等地也有一定量的分布。

三、形態特征

狼牙蜜是稀有蜜種，未結晶時呈質地濃稠且有光澤的淺琥珀色(對著光照看狼牙蜜的顏色稍帶綠色)，有狼牙刺花所特有的自然芬芳香味，口感甜而不膩并略帶有淡淡的微酸味，易結晶，尤其在低溫環境下很快便能結晶成細膩潔白的凝脂狀。

四、營養價值

狼牙蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充大量的能量物質，而活性物質則是人體內多種生化反應的催化劑。

五、食用功效

1、增強體質：狼牙蜜能增強體質得益于其富含的單糖和礦物質等能促進人體內免疫細胞增殖，同時狼牙蜜中富含的活性物質和維生素等也能增強免疫細胞的活性。

2、潤腸通便：狼牙蜜能潤腸通便得益于其富含的有機酸和酶類能幫助胃腸消化食物，同時狼牙蜜中富含的維生素和礦物質等還能保護胃腸粘膜并能改善消化功能。

3、美容養顏：狼牙蜜能美容養顏得益于其富含的抗氧化物質能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時狼牙蜜中富含的單糖和活性物質等還能改善肌膚細胞的代謝功能。

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