蜂膠 - 蜜蜂百科
一、形成過程
蜂膠是蜜蜂從膠源植物上采集樹脂并混以腺體分泌物加工成的，膠源植物是指能分泌樹脂且能被蜜蜂采集加工成蜂膠的植物，例如樺樹、柳樹、松樹、柏樹、漆樹、桃樹、李樹、杏樹等，蜜蜂從膠源植物上采集樹膠后裝在花粉筐中帶回蜂巢，然后混入上顎腺、蠟腺等腺體分泌物并反復咀嚼形成的膠狀物就是蜂膠。
二、物理性狀
蜂膠多呈團塊狀或不規則碎塊，青綠色、棕黃色、棕紅色、棕褐色或深褐色，表面光滑或粗糙，折斷面呈砂粒狀，切面與大理石相似，有特殊且令人喜愛的芳香味，味微苦、略澀、有微麻感和辛辣感，20℃以下逐漸變硬、脆，20～40℃逐漸變軟，有黏性和可塑性，不溶于水，部分溶于乙醇，極易溶于乙醚和氯仿。
三、營養價值
蜂膠的成分因地理和植物來源等不同而不同，已有超過400種化學成分從蜂膠中分離出來，如黃酮類化合物中的槲皮素、蘆丁等，氨基酸中的組氨酸、賴氨酸、精氨酸等，有機酸中的苯甲酸、阿魏酸、咖啡酸等，維生素中的硫胺素、核黃素、煙酸、鈷胺素等，礦物質中的鈣、鎂、磷、鉀等，微量元素中的鋅、硒等。
四、保健功效
蜂膠具有廣泛的生物活性和藥理活性，從功效上看蜂膠的保健價值主要體現在以下四個方面，其一是蜂膠能增強人體對疾病的抵抗力，其二是蜂膠有顯著的抗菌和消炎作用，其三是蜂膠能降低血液中甘油三脂和膽固醇的含量，其四是蜂膠能促進肝糖原的合成并能雙向調節血糖，其五是蜂膠有一定的美容養顏作用。
五、正確吃法
蜂膠的吃法非常簡單，原因是商家為了便于消費者服用基本上都已將蜂膠加工成蜂膠液或蜂膠膠囊等蜂膠產品，其中蜂膠液可直接服用，也可添加在牛奶、果汁等飲品中或涂抹在面包、饅頭等食物上食用，而蜂膠膠囊與平常服用膠囊類藥物一樣用溫水送服即可，注意原膠因含有重金屬等有毒物質而不能直接食用。
六、真假鑒別
蜂膠作假比蜂蜜有過之而無不及，根據蜂產品協會公布的數字顯示市場上大約70%的蜂膠都是假的，事實上以目前的造假手段若不用專業的檢測設備根本無法進行有效的鑒別，單從外觀特征也只能鑒別出造假手段低級的假蜂膠，因此大家購買蜂膠時要從國家批文、產品口碑、上市時間、企業實力等方面來綜合鑒別。
七、禁忌人群
1、過敏體質不能吃蜂膠，原因是蜂膠中含有大量的過敏原，過敏體質人群服用可能引發過敏反應，嚴重時甚至可能出現局部或全身丘疹等過敏癥狀。
2、孕婦不能吃蜂膠，原因是蜂膠中含有一定量的激素或類激素成分，孕婦服用易打破體內脆弱的激素平衡，嚴重時甚至可能因宮縮過于劇烈而流產。
3、嬰幼兒不能吃蜂膠，原因是蜂膠可能會影響嬰幼兒免疫系統的建立和完善，另外蜂膠中的激素或類激素等物質對嬰幼兒的生長和發育也極為不利。
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