丹參蜜是蜜蜂采集丹參花蜜釀制而成的，產地主要集中在華北、華中、華南等地，色澤呈濃稠且半透明的深琥珀色，有丹參花特有的自然芳香味，不易結晶，但長期在低溫環境下也偶有結晶呈淺黃色油脂狀或細顆粒狀。

一、蜜源植物

丹參蜜的蜜源是唇形科直立草本植物丹參，花期因各地氣候不同而不同，但多集中在每年4～8月且花期可持續約20～30天，流蜜期約15～20天，一個花期每個生產群(意蜂)可產丹參蜜約30～50斤，高產時每個生產群的產蜜量也可達80斤以上。

二、產地分布

丹參蜜的產地就是丹參的集中分布地，丹參喜氣候溫暖、光照充足的環境，廣泛分布于我國華北、華中、華南等地，尤以安徽、山西、河北、四川、江蘇等地分布最集中，陜西、山東、河南、江蘇、浙江、江西、湖南等地也有一定量的分布。

三、形態特征

丹參蜜是稀有蜜種，新蜜質地粘稠且有光澤，未結晶時呈半透明的深琥珀色，有丹參花特有的自然芳香味，味道先微苦而后甜，回味悠長連綿且略帶有淡淡的微酸味，不易結晶，但長期放置在低溫環境下偶有結晶呈淺黃色油脂狀或細顆粒狀。

四、營養價值

丹參蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能快速為人體補充大量的能量，而活性物質則是人體內多種生化反應的催化劑。

五、食用功效

1、舒筋活血：丹參蜜能舒筋活血得益于其富含的生物堿和丹參酮等能降低血液的粘稠度，同時丹參蜜中富含的黃酮類化合物等還能凈化血液并能降低血管的脆性。

2、美容養顏：丹參蜜能美容養顏得益于其富含的抗氧化物質能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時丹參蜜中富含的單糖和活性物質等還能改善肌膚細胞的代謝功能。

3、潤腸通便：丹參蜜能潤腸通便得益于其富含的有機酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時丹參蜜中富含的維生素和礦物質等還能促使胃腸維持正常消化功能。

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