蜂王漿是哺育幼蟲的青年工蜂分泌的乳狀物，別稱蜂皇漿、蜂皇乳、蜂王乳等，因是蜂王終身的食物而得名，類似哺乳動物的乳汁并極具營養價值和保健功效，事實上蜂王正是因始終吃蜂王漿而能完成發育并擁有更長的壽命。

一、形成過程

蜂王漿是青年工蜂腺體分泌的乳狀物，青年工蜂分泌蜂王漿的腺體主要是蜂王腺和上顎腺，其中蜂王腺位于青年工蜂的頭部，而上顎腺則位于青年工蜂的口腔中，當蜂王腺分泌物經過導管到達口腔時上顎腺也會產生一種分泌物，蜂王腺分泌物和上顎腺分泌物混合后就是蜂王漿。

二、物理性狀

蜂王漿的色澤因蜜源不同而不同，例如油菜花期蜜蜂生產的蜂王漿多呈白色，洋槐花期蜜蜂生產的蜂王漿多呈乳白色，而蕎麥花期蜜蜂生產的蜂王漿則多呈微紅色，另外蜂王漿有酸、澀、辣、甜四種味道，入口時是濃烈的酸味，然后是澀味，接著是清爽的辛辣味，最后是甜味。

三、種類劃分

蜂王漿的種類因劃分依據不同而不同，例如按蜜源不同蜂王漿可分成油菜漿、洋槐漿、椴樹漿等，按季節不同蜂王漿可分成春漿、夏秋漿等，按蜂種不同蜂王漿可分成中蜂漿、意蜂漿、黑蜂漿等，另外中蜂的產漿能力要遠遠弱于意蜂，因此市場上的蜂王漿基本都是意蜂生產的。

四、營養價值

蜂王漿的主要成分是蛋白質、脂肪、糖類等，尚含豐富的核酸、維生素、脂肪酸、固醇類化合物、礦物質及生物激素等成分，其中最具代表性的成分是王漿酸，王漿酸是一種特殊的不飽和有機酸，目前僅存在于蜂王漿中并因此而得名，有增強免疫、抗菌消炎、降低血脂等作用。

五、正確吃法

蜂王漿是完全可直接食用的天然營養品，但直接吃蜂王漿有一股很多人都接受不了的怪味，因此蜂王漿最普遍的吃法是與蜂蜜按1:2的比例調和后食用，這樣一來便可有效掩蓋蜂王漿的怪味，另外蜂王漿最好是早晚空腹服用，原因是空腹服用更利于人體吸收蜂王漿中的營養物質。

六、禁忌人群

1、過敏體質者：蜂王漿不適合過敏體質者食用，原因是蜂王漿中富含非人體組成的外源蛋白，過敏體質者食用蜂王漿后可能會引發異性蛋白過敏。

2、妊娠期女性：蜂王漿不適合妊娠期女性食用，原因是蜂王漿中含有一定量的激素和類激素成分，妊娠期女性食用蜂王漿易破壞體內的激素平衡。

3、低血糖人群：蜂王漿不適合低血糖人群食用，原因是蜂王漿中某些多肽物質有胰島素樣作用，低血糖人群食用蜂王漿易加劇心慌等低血糖反應。

七、適宜人群

1、免疫低下者：蜂王漿特別適合免疫低下者食用，原因是蜂王漿中富含的營養物質能強化人體免疫功能，免疫低下者適量食用些蜂王漿能增強人體的抗病能力。

2、高血糖人群：蜂王漿特別適合高血糖人群食用，原因是蜂王漿中富含的胰島素樣肽類物質能顯著的降糖效果，高血糖人群適量食用蜂王漿能有效的控制血糖。

3、更年期女性：蜂王漿特別適合更年期女性食用，原因是蜂王漿中富含的泛酸等能調節和平衡人體代謝功能，更年期女性適量食用蜂王漿能減輕更年期綜合癥。

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