老瓜頭蜜是蜜蜂采集老瓜頭花蜜釀制而成的，主產于內蒙古、寧夏、陜西、甘肅等地，色澤呈質地濃稠的淺琥珀色，有老瓜頭花特有的自然芳香味，易結晶，尤其在13～14℃低溫環境下很快能結晶成暗黃色的粗顆粒狀。

一、蜜源植物

老瓜頭蜜的蜜源是蘿藦科直立半灌木老瓜頭，花期因各地氣候不同而不同，但多集中在每年5～7月且花期持續約30～35天，流蜜期約20～25天，一個花期每個生產群(意蜂)可產老瓜頭蜜約60～100斤，豐產時每個生產群的產蜜量也可達200斤以上。

二、產地分布

老瓜頭別稱牛心草、牛心樸子、蘆心草等，喜光、耐旱、耐高溫，主要分布在西北地區的半荒漠地帶，多生長于沙漠邊緣的沙地或荒坡，尤以內蒙古、寧夏、陜西、甘肅等地分布最為集中，另外在河北、青海、河南、山西等地也有一定量的分布。

三、形態特征

老瓜頭蜜是西北地區的特色蜂蜜，質地粘稠、有光澤，未結晶時呈透明的淺琥珀色，有老瓜頭花特有的自然芳香味，甜度大并略帶有一絲絲的苦澀味，回味有淡淡的飴糖味和微酸味，易結晶，低溫環境下很快能結晶成質地較硬的暗黃色粗顆粒狀。

四、營養價值

老瓜頭蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充大量的能量物質，而活性物質則是人體內多種生化反應的催化劑。

五、食用功效

1、消食化積：老瓜頭蜜能消食化積得益于其富含的有機酸和酶類能幫助胃腸消化食物，同時老瓜頭蜜中富含的維生素和礦物質等還能保護胃腸粘膜并能改善消化功能。

2、潤肺止咳：老瓜頭蜜能潤肺止咳得益于其富含的天然抗菌物質對多種病菌都有抑制和滅殺作用，同時喝老瓜頭蜜還能稀釋呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出體外。

3、美容養顏：老瓜頭蜜能美容養顏得益于其富含的抗氧化物質能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時老瓜頭蜜中富含的單糖和活性物質等還能改善肌膚細胞的代謝功能。

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