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  • 芝麻蜜 - 蜜蜂百科

    2020-08-11蜜蜂百科42
    芝麻蜜是蜜蜂采集芝麻花蜜釀制而成的,產地集中在黃河及長江中下游等地,未結晶時呈質地粘稠且有光澤的琥珀色,有芝麻花特有的自然芳香味,易結晶,尤其在13~14℃低溫環境下很快便能結晶成淺黃色的細顆粒狀。

    一、蜜源植物

    芝麻蜜的蜜源是胡麻科一年生草本植物芝麻,花期因品種和各地氣候等不同而不同,但多集中在6~8月開花且群體花期可持續約30~40天,流蜜期約20~30天,一個花期每個意蜂生產群可產芝麻蜜約20~30斤,豐產時產蜜量也可達40~60斤以上。

    二、產地分布

    芝麻別稱胡麻、脂麻、油麻等,喜溫暖、陽光充足的環境,原產于我國西南部的云貴高原,現廣泛栽培于黃河及長江中下游各地,例如河南、湖北、安徽、江西、河北等地均有大面積栽培,其中尤以河南的分布最為集中(約占全國種植面積的30%)。

    三、形態特征

    芝麻蜜是產于黃河及長江中下游地區的特色蜂蜜,未結晶時呈質地粘稠且有光澤的琥珀色,有芝麻花特有的自然芳香味,味道甜潤適口并略帶有淡淡的微酸味,回味時有輕微的辣喉感和清新怡人的芝麻花香味,易結晶,結晶后呈淺黃色的細顆粒狀。

    四、營養價值

    芝麻蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質,最具代表性的營養物質是單糖和活性物質,其中單糖能快速為人體補充大量的能量物質,而活性物質則是人體內多種生化反應的催化劑。

    五、食用功效

    1、潤腸通便:芝麻蜜能消食化積得益于其富含的有機酸和酶類能幫助胃腸消化食物,同時芝麻蜜中富含的維生素和礦物質等還能保護胃腸粘膜并能改善消化功能。

    2、潤肺止咳:芝麻蜜能潤肺止咳得益于其富含的天然抗菌物質對多種病菌都有抑制和滅殺作用,同時喝芝麻蜜還能稀釋呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出體外。

    3、美容養顏:芝麻蜜能美容養顏得益于其富含的抗氧化物質能抑制黑色素在肌膚表面沉著,同時芝麻蜜中富含的單糖和活性物質等還能改善肌膚細胞的代謝功能。


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    標簽: 蜜蜂種類

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