玄參蜜是蜜蜂采集玄參花蜜釀制而成的，產地集中在黃河流域和長江流域等地，未結晶時呈質地粘稠且有光澤的深琥珀色或深紅色，有玄參花特有的自然芳香味，易結晶，尤其在13～14℃低溫環境下很快能結晶成淺褐色的顆粒狀。

一、蜜源植物

玄參蜜的蜜源是玄參科高大草本植物玄參，花期因品種和各地氣候等不同而不同，但多集中在6～10月開花且群體花期可持續約20～25天，流蜜期約15～20天，一個花期每個意蜂生產群可產玄參蜜約20～40斤，豐產年份產蜜量也可達60斤以上。

二、產地分布

玄參別稱元參、黑參、玄臺等，喜濕潤、溫暖的氣候，廣泛分布于黃河流域和長江流域等地，其中野生玄參主要分布在云南、四川、貴州、湖北、廣西、安徽等地，而家種玄參則主要分布在浙江、湖南、河北、陜西、山東、河南、山西等地。

三、形態特征

玄參蜜是稀有的中藥材蜜，未結晶時呈質地粘稠且有光澤的深琥珀色或深紅色，有玄參花特有的自然芳香味，味道比其他蜂蜜甜膩并略有輕微的紅糖味，回味時有淡淡的微酸味和中草藥味，易結晶，低溫環境下很快會結晶成淺褐色的顆粒狀。

四、營養價值

玄參蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充大量的能量物質，而活性物質則是人體內多種生化反應的催化劑。

五、食用功效

1、補氣養血：玄參蜜能補氣養血得益于其富含的單糖和氨基酸等能促進人體內造血物質的合成，同時玄參蜜中富含的鐵和銅等礦物質還能顯著提高造血細胞數量。

2、活血化瘀：玄參蜜能活血化瘀得益于其富含的生物堿和醇類化合物等能降低血液粘度，同時玄參蜜中富含的黃酮類化合物等還能凈化血液并能降低血管的脆性。

3、美容養顏：玄參蜜能美容養顏得益于其富含的抗氧化物質能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時玄參蜜中富含的單糖和活性物質等還能改善肌膚細胞的代謝功能。

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