蜂蜜，是我們日常生活常見的天然滋補品，無論大人小孩都喜歡，按照生產方式不同，蜂蜜又分為分離蜜和巢蜜，下面我們就一起來了解下什么是分離蜜吧！

什么是分離蜜?

分離蜜（分離蜂蜜），又稱離心蜜或機蜜，是一種取蜜方式，是把貯存在巢脾上的蜂蜜用搖蜜機（分蜜機，通過離心力的作用搖出）分離搖出，或者用其他方法分離出，并經過過濾的蜂蜜。整個操作包括：脫除蜜脾上的蜜蜂，割去蜜房的蠟蓋，分離蜂蜜，進行粗過濾，裝入容器。特別是剛分離出的蜜，既新鮮價格又不貴，按蜂蜜生產的方式不同，又分成分離蜜和巢蜜等。

什么是巢蜜?

巢蜜，又稱格子蜜，是蜜蜂將蜂蜜釀制成熟以后并封上蠟蓋的蜜脾（連巢帶蜜的蜂蜜塊），具有天然花蜜的芳香，又有自然成熟蜜的純馥鮮美，是人們喜歡的味道。由于巢蜜未經人為加工，不易摻雜作假和污染，相較于搖蜜機等分離出來蜂蜜，除具有分離蜜的特性外，還多了一些蜂膠、蜂蠟和少部分的蜂王漿，具有活性酶值高，重金屬含量低，營養物質更高的特點，是一種被譽為最完美、最高檔的天然蜂蜜產品，富含黃酮、葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素等營養物質，具有抑菌消炎、利尿降壓的功效，一般通過湯匙舀一勺放入口中嚼食，吐出膠渣和蠟渣即可。

注意事項

1.分離蜜并不一定就是好蜂蜜，有些達不到成熟度的蜂蜜也是屬于分離蜜，所以還是推薦選購自然成熟蜂蜜，自然成熟蜂蜜具有較高的營養物質，食用后能起到較好的滋補調理需求；

2.通過離心機分離出來的蜂蜜，也是大家常見的蜂蜜，另外，灌裝出來的蜂蜜基本都是分離蜜，而巢蜜好吃但蠟渣較多；

3.分離蜜只是一種蜂蜜生產方式，并不代表分離蜜就是不好的蜜，因為蜂蜜好不好是要看是否有足夠時間釀造的自然成熟蜜，時間足夠了，那么蜜蜂就能將蜂蜜中的水份就能充分處理掉，達到真正蜂蜜的標準。

總結：分離蜜是我們常見的蜂蜜，但不管是巢蜜還是分離蜜，在保存要求上都是一致的，那就是盡量避免與金屬接觸，密閉保存在陰涼、無陽光直射的環境下，這樣才能防止變質發壞，不影響食用。

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