黃連蜜是蜜蜂采集黃連花蜜釀制而成的，產地主要集中在華中、西南、華南等地，色澤呈濃稠且透明的淺琥珀色或微黃色，有黃連花特有的自然芳香味，不易結晶，但低溫環境下也偶有結晶呈乳黃色或淺黃色油脂狀。

一、蜜源植物

黃連蜜的蜜源是毛茛科多年生草本植物黃連，花期因各地氣候不同而不同，多集中在2～3月且花期可持續約20～30天，流蜜期約15～20天，一個花期每個生產群(意蜂)可產黃連蜜約20～40斤，高產時每個生產群的產蜜量可達60斤以上。

二、產地分布

黃連蜜的產地就是黃連的集中分布地，黃連喜冷涼、濕潤、蔭蔽的環境，惡高溫、干旱，廣泛分布于我國華中、西南、華南等地，尤以四川、貴州、湖南、湖北等地分布最集中，另外在陜西、重慶、湖南、江西等地也有一定量的分布。

三、形態特征

黃連蜜是稀有蜜種，未結晶時呈粘稠透明的淺琥珀色或微黃色，有黃連花特有的自然芬芳香味，味道先微苦而后甜，回味時有淡淡的中藥材味和輕微的辣喉感，不易結晶，但長期放在低溫環境下也偶有結晶呈乳黃色或淺黃色的油脂狀。

四、營養價值

黃連蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充大量的能量，而活性物質則是人體內多種生化反應的催化劑。

五、食用功效

1、止咳化痰：黃連蜜能止咳化痰得益于其富含的天然抗菌物質對多種病菌都有抑制和滅殺作用，同時黃連蜜還能稀釋呼吸道中痰液并能促使痰液快速被排出體外。

2、潤腸通便：黃連蜜能潤腸通便得益于其富含的有機酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時黃連蜜中富含的維生素和礦物質等還能促使胃腸維持正常消化功能。

3、美容養顏：黃連蜜能美容養顏得益于其富含的抗氧化物質能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時黃連蜜中富含的單糖和活性物質等還能改善肌膚細胞的代謝功能。

八之家蜜蜂養殖網（www.shebastudio.com），助您成為養蜂行家！若覺得我們的知識對您有用，請收藏本站，或分享給您的同行、朋友、家人們，謝謝！