小茴香蜜是蜜蜂采集小茴香花蜜釀制而成的，產地主要集中在東北、華北、西北、西南等地，未結晶時呈質地濃稠的琥珀色或深琥珀色，有小茴香花特有的自然芳香味，不易結晶，但長期放置在低溫環境下也能結晶成淺黃色的油脂狀或細顆粒狀。

一、蜜源植物

小茴香蜜的蜜源是唇形科一年生草本植物小茴香，花期因品種及各地氣候等不同而不同，但多集中在7～9月且花期可持續20～25天，流蜜期約15～20天，一個花期每個生產群(意蜂)可產小茴香蜜約30～50斤，高產時每個生產群的產蜜量也可達60斤以上。

二、產地分布

小茴香學名裂葉荊芥，喜溫暖、濕潤、向陽的環境，多生于山坡路邊或山谷、林緣，主產于東北、華北、西北、西南等地，尤以黑龍江、遼寧、河北、河南、山西、陜西、甘肅、青海、四川等地分布最集中，另外浙江、江蘇、福建、云南等地也有分布。

三、形態特征

小茴香蜜是稀有蜜種，未結晶時呈質地濃稠且有光澤的琥珀色或深琥珀色，有小茴香花特有的自然芳香味，味道甜潤并略有淡淡的微酸味，回味時有輕微的辣喉感和自然的花香味，不易結晶，但長期在低溫環境下也能結晶成淺黃色的油脂狀或細顆粒狀。

四、營養價值

小茴香蜜的主要成分是葡萄糖和果糖等單糖，尚含少量的蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充大量的能量物質，而活性物質則是人體內多種生化反應的催化劑。

五、食用功效

1、潤腸通便：小茴香蜜能潤腸通便得益于其富含的有機酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時小茴香蜜中富含的維生素和礦物質等還能促使胃腸維持正常消化功能。

2、安神助眠：小茴香蜜能安神助眠得益于其富含的單糖能為神經系統提供大量的能量，同時小茴香蜜中富含的維生素和礦物質等還能強化神經功能并能減輕心理壓力。

3、美容養顏：小茴香蜜能排毒養顏得益于其富含的抗氧化物質能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時小茴香蜜中富含的單糖和活性物質等還能改善肌膚細胞的代謝功能。

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