麥盧卡蜂蜜是蜜蜂采集麥盧卡(manuka)的花蜜釀制而成的，產地主要集中在新西蘭和澳大利亞新南威爾士北部，色澤呈濃稠且透明的黃褐色或深琥珀色，有濃郁的麥盧卡花香味，易結晶，尤其在低溫環境下很快便能結晶成明黃色油脂狀。

一、蜜源植物

麥盧卡蜂蜜的蜜源植物是桃金娘科薄子木屬灌木麥盧卡，花期因氣候等因素不同而不同，但從北至南一般集中都在每年12月指翌年1月且花期持續約20～25天，對生產麥盧卡蜂蜜的養蜂人來說全年幾乎有11個月都在為生產麥盧卡蜂蜜做準備。

二、產地分布

麥盧卡蜂蜜的產地實際上就是麥盧卡的集中分布地，麥盧卡是大洋洲土生土長的紅茶樹，從世界范圍來看麥盧卡的產地主要集中在新西蘭南島和北的島偏遠地區的原始森林中，另外澳大利亞東南部的新南威爾士也有大量的麥盧卡蜂蜜出產。

三、形態特征

麥盧卡蜂蜜是主產于新西蘭的特色蜂蜜，未結晶時呈質地濃稠且半透明的黃褐色或深琥珀色，有麥盧卡所特有的自然芬芳香味，味道甜潤適口并略帶有淡淡的微酸味，易結晶，尤其在13～14℃的低溫環境下很快便能結晶成明黃色的油脂狀。

四、營養價值

麥盧卡蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充大量的能量，而活性物質則是人體內多種生化反應的催化劑。

五、食用功效

1、增強體質：麥盧卡蜂蜜能增強免疫得益于其富含的單糖和礦物質等能促進人體內免疫細胞增殖，同時麥盧卡蜂蜜中富含的活性物質和維生素等也能增強免疫細胞的活性。

2、潤腸通便：麥盧卡蜂蜜能潤腸通便得益于其富含的有機酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時麥盧卡蜂蜜中富含的維生素和礦物質等還能促使胃腸維持正常消化功能。

3、美容養顏：麥盧卡蜂蜜能美容養顏得益于其富含的抗氧化物質能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時麥盧卡蜂蜜中富含的單糖和活性物質等還能改善肌膚細胞的代謝功能。

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