黑蜂蜂蜜是黑蜂采集植物花蜜釀制成的，在我國主要有新疆黑蜂(伊犁黑蜂)和東北黑蜂兩種，其中新疆黑蜂是黑蜂適應新疆的氣候和蜜源特點形成的黑蜂品系，而東北黑蜂則是黑蜂與卡尼鄂拉蜂雜交后形成的一個新蜂種。

一、蜂種論述

黑蜂蜂蜜是黑蜂采集植物花蜜釀制成的，黑蜂是世界“四大名蜂”之一，但因性情兇暴而逐漸被淘汰，在原產地純種黑蜂幾乎已滅絕，在我國主要有新疆黑蜂和東北黑蜂兩種，其中新疆黑蜂是黑蜂適應新疆的氣候和蜜源特點形成的品系，而東北黑蜂則是黑蜂與卡尼鄂拉蜂雜交后形成的一個新蜂種。

二、蜜源植物

黑蜂蜂蜜的蜜源植物構成極為復雜，其中東北黑蜂蜂蜜主要的蜜源是椴樹，椴樹(椴樹科椴樹屬喬木)又分紫椴和糠椴兩種，紫椴的花期在7月上旬至中旬，糠椴的花期在7月中旬至下旬，而新疆黑蜂的蜜源蜂蜜種類則更為復雜，主要有益母草、貝母、野薄荷、百里香、甘草等上百種山花植物。

三、營養價值

黑蜂蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，但蜜源植物構成不同二者的含量略有不同，尚含少量蔗糖、維生素、氨基酸、礦物質、有機酸、活性酶及芳香物質，最具代表性的成分是單糖(葡萄糖和果糖)及活性酶，其中單糖是機體功能正常的主要供能物質，而活性酶則是人體內多種生化反應的催化劑。

四、產地分布

黑蜂蜂蜜主要有新疆黑蜂蜂蜜和東北黑蜂蜂蜜兩種，其中新疆黑蜂蜂蜜主要產于伊寧市、特克斯、昭蘇、霍城、新源、尼勒克、鞏留及阿勒泰地區，而東北黑蜂蜂蜜則主要產于黑龍江的饒河縣及周邊地區，1997年12月8日國務院正式批準黑龍江省饒河縣為東北黑蜂國家自然保護區。

五、食用功效

1、增強體質：黑蜂蜂蜜能增強體質，得益于黑蜂蜂蜜中富含的單糖、礦物質等能促進人體內免疫細胞增殖，同時黑蜂蜂蜜中富含的活性物質、維生素等還能增強免疫細胞的活性。

2、緩解疲勞：黑蜂蜂蜜能緩解疲勞，得益于黑蜂蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖可不經胃腸消化便能直接進入血液中，而人體尤其是大腦正常生命活動所需能量又幾乎完全依賴血糖。

3、潤腸通便：黑蜂蜂蜜能潤腸通便，得益于黑蜂蜂蜜中富含的有機酸、活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時黑蜂蜂蜜中富含的維生素、礦物質等還能促進胃腸維持正常消化功能。

4、美容養顏：黑蜂蜂蜜能美容養顏，得益于黑蜂蜂蜜中富含的抗氧化物質能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時黑蜂蜂蜜中富含的單糖和活性物質等還能改善肌膚細胞的代謝功能。

八之家蜜蜂養殖網（www.shebastudio.com），助您成為養蜂行家！若覺得我們的知識對您有用，請收藏本站，或分享給您的同行、朋友、家人們，謝謝！