蜂蛹是胡蜂和蜜蜂等蜂類的幼蟲和蛹體，不但是眾多昆蟲食品中的佼佼者，更是因營養豐富且風味獨特而備受青睞，甚至成了美食界可遇而不可求的奢侈品，下面小編就科普一下蜂蛹不能和什么一起吃吧！

一、營養價值

蜂蛹是高蛋白且低脂肪的理想食品，主要成分是蛋白質、碳水化合物和脂肪，尚含豐富的維生素、卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、礦物質及酶類等活性物質，尤以蛋白質(蛋白質含量超過20%)和維生素(維生素A僅次于魚肝油，維生素D是魚肝油的10倍)最豐富。

二、同食論述

蜂蛹不存在和其他食物相克的情況，事實上所有的食物相克本身就是謠言，這一點在2018年央視的3·15晚會上早已有辟謠，所謂的食物相克往往是不健康的飲食習慣引發的個案，例如過敏體質人群吃蜂蛹容易引發過敏并將過敏歸咎于蜂蛹與某種食物相克。

三、簡單做法

1、油炸蜂蛹：將蜂蛹清洗干凈后瀝干水分，然后鍋中倒入食用油并燒至七八成熱，接著改小火慢慢將蜂蛹炸至金黃色，最后撈出蜂蛹加入適量食鹽即可食用。

2、清蒸蜂蛹：將蜂蛹清洗干凈后裝入碗中，然后加入適量食鹽并放在蒸鍋里蒸熟，出鍋后撒上花椒粉等調味品即可食用，若能再搭配些香菜和小蔥味道更佳。

3、香辣蜂蛹：將蜂蛹清洗干凈后瀝干水分，然后小火用食用油將蜂蛹炸至金黃色，接著撈出蜂蛹并將花椒和辣椒爆香，最后再倒入蜂蛹和少量食鹽翻炒出鍋。

四、禁忌人群

1、過敏體質：蜂蛹中含有大量的異性蛋白等過敏原，過敏體質人群食用容易引發惡心、腹瀉、呼吸困難等過敏反應。

2、孕婦：蜂蛹中含有一定量的激素和類激素物質，孕婦食用后容易破壞體內的激素平衡甚至因宮縮過于劇烈而流產。

3、腎病患者：蜂蛹中富含蛋白質且蛋白質代謝廢物又依賴腎臟排出，腎病患者食用容易因腎臟負荷過大而加重病情。

五、注意事項

1、蜂蛹中富含過敏原，過敏體質人群食用極易引發過敏，輕者出現皮膚潮紅、瘙癢等，嚴重時可出現呼吸困難甚至過敏性休克。

2、蜂蛹絕對不能生吃，事實上吃生蜂蛹比吃熟蜂蛹更容易引發過敏反應，同時生蜂蛹中還可能含有寄生蟲、致病菌等有害物質。

3、蜂蛹不能過量食用，原因是蜂蛹中富含異種蛋白，過量食用易引發過敏反應，另外過量食用蜂蛹還會加重腎臟等器官的負擔。

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