蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的，因蜜源和釀制蜂種等不同可劃分很多種類，例如洋槐蜜、土蜂蜜、蜂巢蜜、百花蜜等，其中尤以土蜂蜜和蜂巢蜜最受人們的追捧，下面小編就簡單的科普一下蜂巢蜜和土蜂蜜哪個好吧！

一、蜜種定義

蜂巢蜜和土蜂蜜是兩種定義截然不同的蜂蜜，其中蜂巢蜜是指蜜蜂完全釀制成熟且連巢帶蜜一起食用的蜜脾，而土蜂蜜則是土蜂(中蜂)采集山野百花釀制成的百花蜜，從定義上看蜂巢蜜對釀制蜂種并沒有什么要求，事實上不管是中蜂還是意蜂都能釀制蜂巢蜜。

二、營養價值

蜂巢蜜和土蜂蜜的營養價值大不相同，其中土蜂蜜中最主要的成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質及酶類等活性物質，而蜂巢蜜中除了含有大量的蜂蜜外，還含有大量蜂蠟(蜂巢的主要成分)和少量蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜂繭衣等。

三、參考價格

蜂巢蜜和土蜂蜜在所有蜂蜜中都算是名貴品種，其中土蜂蜜的價格基本都在100～300元一斤，而蜂巢蜜的價格基本都在60～300元一斤，另外蜂巢蜜的價格還取決于釀制蜂種，例如中蜂釀制的蜂巢蜜一般100～300元一斤，意蜂釀制的蜂巢蜜一般60～100元一斤。

四、質量論述

蜂巢蜜和土蜂蜜哪個好并沒有定論，原因是蜂巢蜜對釀制蜂種并沒有什么要求，事實上不管是中蜂還是意蜂都能釀制蜂巢蜜，例如土蜂蜜連巢帶蜜一起食用時也是蜂巢蜜，若非要對比的話最好的是中蜂釀制的蜂巢蜜，其次是土蜂蜜，最后是意蜂釀制的蜂巢蜜。

五、注意事項

1、蜂巢蜜和土蜂蜜是兩種定義不同的蜂蜜，其中蜂巢蜜是指連巢帶蜜一起食用的蜜脾，而土蜂蜜則是指土蜂采集山野百花釀成的蜂蜜。

2、蜂巢蜜和土蜂蜜哪個好不能一概而論，事實上不管是中蜂還是意蜂都能釀制蜂巢蜜，例如土蜂蜜未從巢脾上分離出來時也是蜂巢蜜。

3、蜂巢蜜和土蜂蜜都是備受青睞的上等蜂蜜，同時也是作假情況最為泛濫的兩種蜂蜜，因此購買時要將重心放在對蜂蜜的真假鑒別上。

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