土蜂蜜是土蜂采集植物花蜜釀制成的，所謂土蜂實際上就是中蜂，學名中華蜜蜂，亦稱中蜂、山蜂、野蜂等，適應能力極強且善于利用零星蜜源，在意蜂引入之前我國養的幾乎都是中蜂，下面小編就科普一下哪些人不宜吃土蜂蜜吧！

一、蜜種論述

土蜂蜜是中蜂采集植物花蜜釀制成的，最大的特點是不像單花蜜那樣有固定的特征，幾乎找不到兩瓶完全一樣的土蜂蜜，甚至同一養蜂場不同蜂群生產的土蜂蜜也有不同，但總體來說土蜂蜜的顏色普遍較深，有淡淡的中草藥味，回味香甜并有輕微的辣喉感，在低溫環境下容易結晶。

二、營養價值

土蜂蜜自古以來就是備受青睞的純天然營養食品，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸及酶類等活性物質，最具代表性的營養物質是單糖和活性物質，其中單糖能為人體補充大量的能量物質，而活性物質則是人體內多種生化反應的催化劑。

三、正確吃法

1、時間：土蜂蜜不能長期空腹食用，原因是土蜂蜜中富含酸性物質且能刺激胃部大量的分泌胃酸，長期空腹食用容易引起胃酸過多，嚴重時甚至可能因胃酸過多而誘發胃潰瘍等胃腸疾病。

2、吃法：土蜂蜜是完全可直接食用的天然食品，最普遍的吃法是沖蜂蜜水，只需用適量溫開水沖勻即可飲用，但水溫一定不要超過60℃，否則土蜂蜜的營養價值會因活性物質失活而降低。

3、用量：土蜂蜜不能長期過量食用，原因是土蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等糖類物質，長期過量食用容易用糖類物質攝入過量而引起肥胖，嚴重時甚至可能因肥胖而引發糖尿病等代謝疾病。

四、禁忌人群

1、糖尿病：糖尿病患者在血糖尚未得到控制時喝土蜂蜜可能會加重病情，但若血糖已得到控制則可在醫生指導下少量喝土蜂蜜來均衡營養。

2、子宮肌瘤：土蜂蜜中含有少量雌激素或類雌激素成分，雌激素水平過高又是子宮肌瘤的重要原因，因此患子宮肌瘤的女性不能吃土蜂蜜。

3、肝硬化：肝硬化患者的肝細胞已遭到嚴重損害且肝功能也比較差，若再喝富含葡萄糖和果糖等單糖的土蜂蜜則可能會加速肝臟的纖維化。

4、痛風者：果糖是土蜂蜜中最主要的成分之一，大量攝入果糖會導致體內尿酸生成量的增多并容易因胰島素抵抗而間接減少尿酸的排泄量。

五、適宜人群

1、體質虛弱者：土蜂蜜中富含的單糖能為人體補充能量，同時土蜂蜜中富含的維生素、礦物質等能改善人體免疫功能，另外土蜂蜜中富含的抗氧化物質還能增強人體對疾病的抵抗力。

2、消化不良者：土蜂蜜中富含的有機酸、酶類等能幫助胃腸消化食物，同時土蜂蜜中富含的氨基酸、維生素、礦物質等能改善胃腸消化功能，另外土蜂蜜本身還是極佳的胃腸潤滑劑。

3、失眠多夢者：土蜂蜜中富含的某些維生素能參與某些神經介質合成并起到穩定情緒和安撫神經的作用，同時土蜂蜜中富含的礦物質尤其是鎂元素能消除緊張情緒并能減輕心理壓力。

4、腦力勞動者：土蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖等單糖且含量高達72%以上，單糖不經胃腸消化便可直接進入血液中，而人體生命活動尤其是大腦神經元所需能量幾乎完全依賴血糖供給。

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