波美度是表示蜂蜜濃度的一種方法，確切含義是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量，一般情況下可簡單理解為蜂蜜的濃度，但實質上蜂蜜的濃度和波美度不是一個概念，下面小編就科普一下蜂蜜的波美度是什么意思吧！

一、定義論述

蜂蜜的波美度可簡單理解為蜂蜜的濃度，確切含義是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量，把波美比重計浸入蜂蜜中得到的度數就叫波美度，在實際生活中蜂蜜的波美度也常稱作濃度，雖然二者有很大的相似性，但實質上并不是一個概念。

二、測定方法

波美度是以法國化學家波美的名字命名的，測量波美度的主要工具是波美比重計，只需把波美比重計浸入溶液中便可測出波美度，但波美比重計有重表和輕表兩種，其中重表是用于測量比水重的液體，而輕表則是用于測量比水輕的液體。

三、測量標準

蜂蜜的波美度受溫度影響非常明顯，溫度升高時蜂蜜的波美度會變小，而溫度下降時蜂蜜的波美度又會變大，為了統一標準國際上規定了以20℃作為蜂蜜波美度的標準測量溫度，因此蜂蜜產品標簽上標注的波美度都是在20℃時所測得的。

四、對應關系

波美度	比重	含水量	含糖量
38.0	1.3561	27.0%	71.1%
38.5	1.3625	26.0%	72.2%
39.0	1.3689	25.0%	73.2%
39.5	1.3755	24.2%	74.2%
40.0	1.3821	23.1%	75.4%
40.5	1.3887	22.3%	76.2%
41.0	1.3955	21.2%	77.2%
41.5	1.4022	20.2%	78.1%
42.0	1.4091	19.2%	79.1%
42.5	1.4160	18.1%	80.3%

注：以上蜂蜜的波美度、比重、含水量、含糖量對照表是在20℃環境下測定的，溫度不同四者之間的對照關系也不同。

五、影響因素

1、溫度：溫度是影響蜂蜜波美度的主要因素，例如溫度升高時蜂蜜的波美度會變小，而溫度降低時蜂蜜的波美度則會變大。

2、地域：地域是影響蜂蜜波美度的重要因素，例如北方出產的蜂蜜波美度相對較高，而南方出產的蜂蜜波美度則相對較低。

3、蜜種：蜜種是影響蜂蜜波美度的重要因素，例如棗花蜜的波美度可達到42度以上，而槐花蜜的波美度能到40度就很好了。

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