冬蜜是根據季節劃分的蜜種，與之對應的是春蜜、夏蜜和秋蜜，從產量上看最高的是春蜜，其次是夏蜜和秋蜜，產量最低的是冬蜜，廣義上的冬蜜泛指所有冬季蜜種，狹義上的冬蜜特指鴨腳木蜜，下面小編就科普一下冬蜜種類有哪些吧！

一、鴨腳木蜜

1、蜜源：鴨腳木是五加科鵝掌柴屬常綠灌木，別稱鵝掌柴、鴨母樹、吉祥樹等，主要分布在嶺南和閩南地區，花期多集中在11月至翌年2月且可持續約20～30天，流蜜期約20～25天。

2、特點：鴨腳木蜜是著名的冬季蜜種，淺琥珀色，有鴨腳木花香味，口感甜潤并略帶有微酸味和苦澀味，回味時有清爽自然的鴨腳木花香味，易結晶，結晶后呈乳白色的細顆粒狀。

3、功效：鴨腳木蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，尚含少量蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，經常食用有增強體質、潤腸通便、潤肺止咳、美容養顏等功效。

二、野桂花蜜

1、蜜源：野桂花蜜的蜜源是柃木，柃木是山茶科柃木屬灌木植物，多生于濱海山地、山坡路旁或溪谷邊灌叢中，分布華東、華南、西南等地，花期多集中在10月至翌年2月。

2、特點：野桂花蜜是不折不扣的上等蜂蜜，素有“蜜皇”的美譽，最高品質的桂花蜜呈水白色，但極少見，僅剩的桂花蜜多為橘黃色，易結晶，結晶后多呈潔白的凝脂狀。

3、功效：野桂花蜜含豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、有機酸、蛋白質、維生素、礦物質及酶類等活性物質，有清熱解毒、補中潤燥、減肥潤腸、潤膚養顏、增強免疫等功效。

三、枇杷蜜

1、蜜源：枇杷是薔薇科枇杷屬常綠喬木，別稱蘆橘、金丸、蘆枝等，原產于東南地區，因葉子似琵琶而得名，現華東、華南、華中、西南等地均有栽植，花期10月至翌年2月。

2、特點：枇杷蜜堪稱蜜中佳品，屬稀有蜜種，新蜜呈淺琥珀色，有枇杷花香味，味道甘甜上口，入口時有一股特殊的杏仁味道，易結晶，結晶后呈白色的油脂狀或細顆粒狀。

3、功效：枇杷蜜有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效，能潤腸通便、補中益氣、清肺泄熱、化痰止咳，是傷風感冒、咳嗽痰多、煩熱口渴患者的理想選擇。

四、野壩子蜜

1、蜜源：野壩子是唇形科香薷屬灌木狀草本植物，常野生于各地的山坡草叢或矮灌叢中，主要分布于四川、貴州、云南、廣西等地，花期多集中在每年的9～12月且可持續約60天。

2、特點：野壩子蜜是著名的冬季蜜種，淺琥珀色，有野壩子花香味，味道甜而不膩并略有微酸味，回味有令人愉悅的野壩子花香，易結晶，結晶后呈淡黃色或黃白色的細顆粒狀。

3、功效：野壩子蜜富含葡萄糖和果糖等單糖，尚含少量蔗糖、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，經常食用有熱解毒、消食化積、潤腸通便、潤肺止咳等功效。

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