蜜蜂是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的，自古以來便是備受人們青睞的純天然營養食品，但蜂蜜的品牌卻多如牛毛且質量也參差不齊，普通消費者稍不留神就可能會買到假蜂蜜，下面小編就簡單的科普一下蜂蜜什么牌子好吧！

一、品牌論述

蜂蜜的質量與品牌并沒有必然的聯系，大品牌的質量未必一定就高，而小品牌的質量也不一定就差，但大品牌在質量把控上相對要嚴格一些，原因是品牌口碑的建立和維護都極為不易，任何質量問題都可能導致整個品牌突然崩塌，因此買大品牌的蜂蜜相對而言可能更有保障些。

二、質量判定

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并反復釀制而成的，因此蜂蜜的質量主要取決于釀蜜原料和成熟度，其中釀蜜原料必須是蜜蜂從植物上采集的花蜜，而成熟度則是指必須完全由蜜蜂釀制成熟，二者缺少任何一個都是劣質蜜或假蜂蜜，例如未成熟蜜人工濃縮成的濃縮蜜就算不上好蜂蜜。

三、真假鑒別

蜂蜜作假情況極為普遍且難以鑒別，普通消費者稍不留神就可能買到假蜂蜜，因此購買時一定要從色、香、味等方面來綜合鑒別真假，另外所有真蜂蜜都有自然結晶的物理特性，至少到目前為止還尚未發現完全不結晶的蜜種，也就是說任何條件下都不結晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。

四、選購技巧

蜂蜜選購時一定要提防假蜂蜜的價格陷阱，事實上多數假蜂蜜正是利用消費者貪便宜的心理來誘騙消費者的，原因是作假成本低廉的假蜂蜜賣十幾元一斤仍有幾倍的利潤，而真蜂蜜的零售價若只賣十幾元一斤估計就沒人養蜂了，更不能輕信不良商家鼓吹的拉絲、紙巾不滲透等。

五、注意事項

1、蜂蜜的質量與品牌沒有直接關系，實際上有些大品牌也是收購蜂農的蜂蜜再加工的，但買大品牌蜂蜜相對而言可能更有保障些。

2、蜂蜜在定義上有兩個必要的條件，其一是釀蜜的原材料必須是植物蜜腺分泌的花蜜，其二是必須完全由蜜蜂釀制成熟并已封蓋。

3、蜂蜜的產量有限且價格普遍較高，而假蜂蜜的作假成本極低且完全可大批量的生產，因此假蜂蜜在價格上比真蜂蜜要廉價得多。

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